Chociaż zaczęło się setki lat temu jako sposób na zachowanie ryb, w obecnej formie sushi Bemowo jest obecnie powszechne w wielu krajach. 

Rodzajów sushi, jakie można znaleźć w Warszawie, na Bemowie! Obecnie sushi Bemowo występuje w wielu formach, od stożkowych rolek temaki po cylindryczne rolki makizushi. Niektóre style zawierają nawet ryby na zewnętrznej stronie rolki. Jedną z bardziej popularnych form sushi w Japonii jest nigiri, czyli prosty tłoczony prostokąt ryżu (shari) zwieńczony kawałkiem ryby lub innego składnika (neta). Ten styl sushi można znaleźć praktycznie w całej Japonii, od skromnych pudełek bento w sklepie spożywczym po ekskluzywne restauracje sushi. Chociaż nie zaczęło się to od tradycyjnego polewania sushi, łosoś jest obecnie jedną z najpopularniejszych opcji. Nawet jeśli zwykle nie jesteś miłośnikiem ryb, łosoś jest doskonałym krokiem dla początkujących. Uwielbia się za łagodny, kremowy smak, miękkość w średnim ciele i idealną harmonię smaku z aromatem ryżu, sosu sojowego i wasabi. Sardynki również spotykane są w sushi Bemowo. Mają one opinię bardziej solonej, gryzącej ryby, choć wrażenie to często wywodzi się z wersji w puszce. Podawane surowe i bardzo świeże sardynki mogą mieć lekko słodki, oleisty smak. Są uważane za dość zdrowe i smaczne, i często podaje się je z odrobiną imbiru i negi, aby zrównoważyć ich naturalną oleistość.